No dia 21 de outubro, Dia Nacional da Alimentação Escolar, as escolas da rede estadual de Santa Catarina reforçaram o compromisso com a alimentação saudável de seus estudantes, dentro e fora das salas de aula. A Secretaria de Estado da Educação (SED) disponibiliza cardápios variados e balanceados, com proteínas, carboidratos, saladas e frutas em todas as refeições, de acordo com as necessidades nutricionais por faixa etária.
Os alimentos são selecionados considerando a cultura alimentar local, incluindo opções típicas de comunidades indígenas e quilombolas, garantindo diversidade e respeito às tradições regionais.
“É muito importante para que o estudante tenha, não só saciação da fome, mas um bom rendimento escolar e também que priorize a saúde como um todo, para que ele saia daqui bem nutrido e disposto”, afirma Sílvia Letícia Alexius, nutricionista do Instituto Estadual de Educação (IEE).
As ações são realizadas de forma multidisciplinar, por meio de práticas de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), integradas ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e contempladas no currículo das escolas estaduais de Santa Catarina.
“Muitos alunos não têm a oportunidade de comer em casa, ou não têm variedade, ou nem conhecem determinados tipos de alimentos. Na escola, o cardápio é diversificado, permitindo que experimentem novos alimentos e até desenvolvam gosto por eles”, explica Juliene Cristina Gomes Remor, nutricionista do IEE.
A SED conta com nutricionistas nas Coordenadorias Regionais de Educação (CREs) em todo o estado, que acompanham de perto a qualidade da alimentação escolar, desenvolvem ações de educação alimentar e nutricional e monitoram o estado nutricional dos estudantes, sempre em parceria com os gestores escolares.
O trabalho evidencia a importância de uma alimentação equilibrada na infância e adolescência, impactando diretamente no desenvolvimento, rendimento escolar e saúde das crianças e adolescentes de Santa Catarina.
