Entre aromas, tradições e receitas que atravessam gerações, o bacalhau às natas tem se destacado como um dos pratos mais procurados da Marejada 2025, em Itajaí. Servido em uma charmosa panelinha de alumínio e acompanhado de arroz branco, o prato combina a herança portuguesa com um toque brasileiro que vem conquistando os visitantes da festa.
O responsável pelo preparo é o chef Ricardo, presença constante na Marejada, conhecido por unir tradição e criatividade em suas receitas. “Foi uma sugestão de um amigo da família, alguns anos atrás. A partir disso, demos uma brasileirada no prato para torná-lo mais atraente ao nosso paladar. Servimos na panelinha de alumínio, com arroz branco. É o prato perfeito para saborear aqui na Marejada”, explica o chef.
O resultado é um bacalhau cremoso, com sabor delicado e textura marcante, preparado com lascas do peixe, natas e um gratinado dourado que conquista o público logo na primeira garfada.
Mais do que uma receita, o bacalhau às natas representa o espírito da Marejada: a mistura de culturas, o cuidado no preparo e o prazer de reunir pessoas em torno da boa comida. O prato é um exemplo de como a tradição pode ser reinventada, mantendo viva a essência da culinária portuguesa que há décadas faz parte da identidade de Itajaí.
Na Marejada, cada receita conta uma história — e o bacalhau às natas é a prova de que a boa mesa continua sendo uma das maiores expressões culturais da cidade.
