A comunidade do Rio Novo, conhecida como Colônia Japonesa, foi palco da abertura oficial da safra 2025 do Aipim da Terra Preta, nesta quarta-feira (7). O evento reuniu produtores rurais, autoridades municipais e estaduais, além de representantes de instituições como a Secretaria Municipal de Agricultura e Expansão Urbana, Sebrae, Epagri e Univali. O objetivo foi destacar a importância da agricultura familiar e promover a valorização da cultura local aliada à inovação e sustentabilidade.
A cerimônia começou com as boas-vindas do presidente da Cooperativa de Produtores Rurais de Itajaí (Cooperar), João Carlos da Costa. Em seguida, os participantes percorreram plantações para observar o manejo e o arraque do aipim, cultivado no solo turfoso conhecido como “terra preta”. Esse tipo de solo, originado de uma antiga floresta submersa, é rico em nutrientes e confere ao produto final características únicas, como sabor marcante, textura macia e baixo teor de fibras.
O prefeito de Itajaí, Robison Coelho, destacou a relevância econômica e cultural do produto, propôs o reconhecimento do aipim como patrimônio cultural da cidade e anunciou a retomada da tradicional Festa do Colono. “É um momento especial para valorizar nossos agricultores e preservar essa tradição que tanto representa a nossa cidade”, afirmou.
Durante o encontro, também foi abordado o avanço do processo de registro de Indicação Geográfica (IG) do Aipim da Terra Preta, iniciado entre 2018 e 2019. A certificação busca reconhecer oficialmente a origem e a qualidade diferenciada do produto, agregando valor à sua comercialização e fortalecendo a identidade regional. A Univali, Sebrae, Epagri e a Prefeitura de Itajaí estão à frente dos estudos técnicos e análises de solo que sustentam o processo.
A programação incluiu ainda uma degustação de pratos preparados com o aipim, organizada pelo projeto Univali Sabores, promovendo a culinária regional com foco em práticas sustentáveis. Também marcaram presença a consultora do Sebrae, Ester de Jesus, o engenheiro agrônomo da Epagri, Antônio Henrique dos Santos, e o secretário adjunto da Agricultura e Pecuária de Santa Catarina, Ademir Dallacort.
O vice-prefeito Rubens Angioletti destacou o apoio da administração municipal à agricultura familiar e mencionou a Festa do Colono, programada para ocorrer entre os dias 24 e 27 de julho. “A nossa colônia japonesa, junto com o Sonroque, possui terras férteis e produtivas, que resultam em um aipim de qualidade excepcional, considerado um dos melhores do Brasil”, afirmou.
Um projeto de lei em tramitação na Câmara Municipal também propõe o reconhecimento da Terra Preta como patrimônio histórico, cultural e imaterial de Itajaí, fortalecendo a proteção e valorização desse solo e de seus produtos típicos.
A celebração do início da safra do aipim representa não apenas um marco para os produtores locais, mas também um exemplo de como tradição agrícola, inovação científica e valorização cultural podem caminhar juntas rumo ao desenvolvimento sustentável.
