Durante a Páscoa, o peixe é uma tradição, especialmente na Sexta-Feira Santa, sendo uma excelente fonte de proteína. Porém, para garantir que o pescado seja seguro, é preciso ficar atento a alguns cuidados ao comprar e consumir o produto.
O que verificar ao comprar peixe?
Quando for adquirir peixe fresco, observe as seguintes características:
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Olhos: Devem ser brilhantes, claros e salientes.
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Cheiro: Um bom peixe tem cheiro do mar, não é forte ou desagradável.
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Escamas: Devem ser brilhantes e bem aderidas ao corpo.
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Carne: Firme e elástica, sem manchas escuras.
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Cor: Varia do vermelho vivo ao rosado, dependendo da espécie.
Fique atento ao selo de inspeção sanitária!
O pescado deve ser adquirido em estabelecimentos regularizados, com alvará sanitário e que possuam o selo de inspeção sanitária. Isso garante que o produto passou por controle rigoroso, desde o recebimento até a expedição, para evitar contaminação e garantir a segurança alimentar.
Como conservar o pescado?
Em casa, siga as orientações de conservação (resfriamento ou congelamento) e sempre observe o prazo de validade. Após o preparo, mantenha o peixe sob refrigeração para evitar deterioração e contaminação.
Santa Catarina, referência na produção de pescado!
O estado é líder na produção de ostras e mexilhões e também tem se destacado na aquicultura, com a criação de tilápias e outros peixes em tanques. A Cidasc realiza o monitoramento constante para garantir a sanidade do pescado catarinense.
👉 Dica final: Quando comprar peixe, procure sempre produtos de estabelecimentos registrados no Serviço de Inspeção Sanitária (SIE), com o selo SIM, SIE, SIF ou Sisbi, e evite qualquer risco à sua saúde!
Fonte: Secom
